توسط : خوراکی‌هایی مفید برای سلامت قلب و کاهش فشار خون؛ شکلات تلخ، چای، سیب و انگور
اگر به دنبال راهی ساده، خوشمزه و طبیعی برای بهبود سلامت قلب و کاهش فشار خون هستید، خبر خوبی برایتان داریم. نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که ترکیبات طبیعی به نام فلاوانول‌ها (Flavanols) نقش مهمی در تقویت عملکرد قلب و عروق دارند. این ترکیبات مفید عمدتاً در خوراکی‌هایی مانند شکلات تلخ، چای سبز و سیاه، سیب، انگور قرمز و بنفش، و پودر کاکائو یافت می‌شوند.
مطالعه‌ای که بر اساس تحلیل داده‌های ۱۴۵ آزمایش بالینی تصادفی و کنترل‌شده انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف منظم فلاوانول‌ها می‌تواند فشار خون را به شکل چشمگیری کاهش دهد — به‌ویژه در افرادی که فشار خون آن‌ها در آستانه بالا بودن یا دچار فشار خون بالا هستند. حتی در برخی از موارد، این کاهش فشار خون با نتایجی که از مصرف داروهای کاهش‌دهنده فشار خون مشاهده می‌شود، قابل مقایسه بوده است.
اما نقش فلاوانول‌ها تنها به تنظیم فشار خون محدود نمی‌شود. این ترکیبات همچنین باعث تقویت عملکرد اندوتلیوم، یعنی لایه داخلی عروق خونی می‌شوند. عملکرد بهتر این لایه به جریان بهتر خون، کاهش خطر انسداد عروق و در نهایت افزایش سلامت عمومی قلب منجر خواهد شد. نکته جالب این است که بهبود عملکرد اندوتلیوم حتی در افرادی که کاهش چشمگیری در فشار خون نداشتند نیز مشاهده شد، که نشان‌دهنده اثرات گسترده‌تر این ترکیبات است.
در میان منابع مختلف، شکلات تلخ یکی از غنی‌ترین منابع فلاوانول‌ها محسوب می‌شود، به‌خصوص اگر حاوی ۷۰ درصد یا بیشتر کاکائو باشد. هر ۱۰ گرم از شکلات تلخ می‌تواند تا ۶۰۰ میلی‌گرم فلاوانول در اختیار بدن قرار دهد. از طرف دیگر، پودر کاکائو طبیعی بدون فرآوری قلیایی، به‌عنوان متمرکزترین منبع فلاوانول‌ها شناخته می‌شود. در مقابل، شکلات شیری میزان بسیار کمتری از این ترکیبات دارد (کمتر از ۵۰ میلی‌گرم در هر ۱۰ گرم) و شکلات سفید تقریباً فاقد فلاوانول است.
فرآیندهای صنعتی مانند قلیایی‌کردن (Dutching) نیز می‌توانند محتوای فلاوانول‌ها را به شدت کاهش دهند. بنابراین، برای دریافت حداکثر مزایا، توصیه می‌شود از شکلات‌های خام یا کم‌فرآوری‌شده استفاده کنید.
گنجاندن خوراکی‌هایی مانند چای، سیب، شکلات تلخ یا انگور در رژیم غذایی روزانه، نه‌تنها خوشایند و لذت‌بخش است، بلکه می‌تواند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و کنترل فشار خون داشته باشد. البته باید توجه داشت که این مواد جایگزین داروهای تجویزشده یا توصیه‌های پزشکی نیستند، اما می‌توانند مکملی طبیعی و مؤثر برای سبک زندگی سالم به‌ویژه در افراد مستعد فشار خون بالا باشند.
با وجود نتایج دلگرم‌کننده این تحقیقات، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تأکید کرده که هنوز نیاز به انجام مطالعات بیشتری در این زمینه وجود دارد تا تأثیرات بلندمدت و دقیق‌تر این ترکیبات مشخص شود.
