توسط : سیاهدانه کلسترول بد را پایین میآورد و اشتها را کنترل میکند
یک مطالعه تازه که در مجله معتبر Food Science & Nutrition منتشر شده، بار دیگر قدرت درمانی سیاهدانه را ثابت کرد: مصرف روزانه فقط ۵ گرم پودر سیاهدانه (کمتر از یک قاشق چایخوری) طی هشت هفته، توانست کلسترول کل، کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید را بهطور معنیداری کاهش دهد و همزمان کلسترول خوب (HDL) را بالا ببرد. نکته جالبتر اینکه شرکتکنندگان احساس گرسنگی کمتری داشتند و اشتهایشان به شکل قابلتوجهی کنترل شد.
نتایج دقیق مطالعه ژاپنی روی انسان
محققان دانشگاه اوزاکای ژاپن در یک کارآزمایی تصادفی کنترلشده، به گروهی از افراد بزرگسال به مدت ۸ هفته روزانه ۵ گرم پودر سیاهدانه دادند. اندازهگیریهای قبل و بعد از دوره نشان داد:
- کاهش کلسترول کل
- کاهش چشمگیر LDL (کلسترول بد)
- کاهش تریگلیسیرید خون
- افزایش HDL (کلسترول خوب)
- کاهش قابلتوجه حس گرسنگی و میل به غذا
در بخش آزمایشگاهی هم مشخص شد که عصاره سیاهدانه تشکیل سلولهای چربی جدید را مهار میکند و اثر ضدچربی قوی دارد.
چرا سیاهدانه اینقدر مؤثر است؟
ترکیب فعال اصلی سیاهدانه، مادهای به نام تیموکینون است که آنتیاکسیدان بسیار قدرتمندی به حساب میآید. این ترکیب التهاب را کم میکند، متابولیسم چربی را بهبود میبخشد و از تجمع چربی در کبد و عروق جلوگیری میکند.
چطور از سیاهدانه برای کاهش کلسترول استفاده کنیم؟
به سادگی روزانه ۳ تا ۵ گرم (نیم تا یک قاشق چایخوری) پودر سیاهدانه را میتوانید:
- با عسل مخلوط کنید و صبح ناشتا بخورید
- روی ماست یا سالاد بپاشید
- داخل سوپ یا آش بریزید
- با آب ولرم و کمی عسل میل کنید
روغن سیاهدانه هم گزینه خوبی است، ولی در این مطالعه پودر سیاهدانه نتیجه بهتری نشان داد.
متخصصان چه میگویند؟
ترزا لینک، متخصص تغذیه آمریکایی، این یافتهها را امیدوارکننده میداند اما تأکید میکند که سیاهدانه به تنهایی معجزه نمیکند. بهترین نتیجه وقتی به دست میآید که سیاهدانه در کنار رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و کنترل وزن استفاده شود. او همچنین به مطالعه سال ۲۰۲۱ اشاره میکند که نشان داد مصرف مداوم روغن سیاهدانه در زنان باعث کاهش وزن بیشتر و احساس سیری طولانیتر شد.
حرف آخر
سیاهدانه حالا یک دلیل علمی محکم دیگر برای حضور همیشگی در آشپزخانه ایرانی دارد: کاهش کلسترول، کنترل تریگلیسیرید، بالا بردن کلسترول خوب و کمک به لاغری. فقط کافی است هر روز مقدار کمی از آن را به برنامه غذاییتان اضافه کنید تا یکی از قویترین داروهای طبیعی قلب و عروق را در اختیار داشته باشید.
